Cum se pune la murat legumele sau fructele? Legumele sau fructele se pot pune la murat tăiate sau întregi, după preferință. Este important sa le speli bine și sa le pui în borcane curate, cu capac, lăsând suficient spațiu pentru ca saramura sa le acopere complet. Dacă sunt tăiate, se vor mura mai repede decât cele întregi.
Rezumat:
Ce este nevoie pentru a face muraturi si cum se aleg legumele sau fructele
Pentru a face muraturi, nu ai nevoie decat de legume sau fructe proaspete, care nu au urme de lovituri. Poti folosi orice legume vrei, cum ar fi castraveti, pepeni, gogosari, morcovi, conopida sau telina. Totodata, poti folosi si fructe precum prune, struguri, gutui sau mere. Daca vrei, poti chiar face experimente cu alte gusturi, dar este recomandat sa alegi doar legume sau fructe proaspete si bine conservate.
Legumele sau fructele se pot pune la murat taiate sau intregi, dupa cum preferi. Este important sa le speli bine, iar o optiune este sa le oparesti timp de 2 minute, insa este optional. Dupa ce le ai spalate, este important sa le pui in borcane curate, care trebuie sa aiba si capac. Asigura-te ca borcanele sunt spalate foarte bine si nu au urme de impuritati.
Legumele sau fructele se pun in borcan, dar trebuie sa lasi destul loc astfel incat saramura sa patrunda printre ele si sa le acopere. Este important ca legumele sau fructele sa fie acoperite in totalitate pentru a se putea mura cum trebuie. Daca legumele sunt taiate, se vor mura mult mai repede decat cele lasate intregi.
Cum se prepara saramura si cum se pune la murat
Pentru a prepara saramura de muraturi, vei avea nevoie de 500 ml otet de 9 grade, 500 ml apa, 2 linguri cu sare de mare neiodata, 1-2 foi de dafin, o lingurita cu boabe de piper si o lingura cu zahar. Optional, poti adauga un ardei iute mic, 1-2 fire de marar proaspat, 1/2 lingurita seminte de mustar si 1/2 lingurita seminte de marar.
Toate acestea se pun intr-o cratita si se pun pe foc pana ce ajung la punctul de fierbere. Este important sa amesteci foarte bine pentru a te asigura ca sarea si zaharul s-au dizolvat. Dupa aceea, toarna totul in borcan. Dupa ce ai pus toata saramura in borcan, misca-l usor pentru a te asigura ca au iesit toate bulele de aer de la interior. Apoi, borcanele se vor sigila si se vor pune in frigider, iar muraturile vor fi gata in cateva zile.
Este important sa stii ca modul de fermentare este putin diferit fata de cel clasic si muraturile vor fi gata in doar cateva zile. Totodata, este important sa alegi doar legume sau fructe proaspete si bine conservate, pentru a obtine un rezultat de calitate.
Vlad T.
Cauta toate stirile de ultima ora de pe Ghimpele. Vei afla tot ce s-a intamplat astazi in Romania.
