Prezenta atat la micul dejun, cat si la gustare, painea feliata pare inofensiva. Cu toate acestea, compozitia sa si indicele glicemic o transforma intr-un produs care trebuie consumat cu moderatie. Va explicam de ce.

In Romania, painea face parte din viata de zi cu zi. Peste 90% dintre romani o consuma in mod regulat, iar mai mult de unul din doi o mananca zilnic. Dar acest gest banal nu este lipsit de consecinte. Nu toate tipurile de paine sunt la fel. Unele, in special cele industriale, pot avea un impact discret, dar real asupra sanatatii, in special asupra ficatului.

Astazi, medicii avertizeaza asupra progresiei steatozei hepatice – o boala legata de acumularea de grasimi in ficat. Si in acest context, un produs de uz cotidian este adesea pus sub semnul intrebarii: painea alba de toast.

De ce painea alba de toast nu este buna pentru ficat?

Painea alba de toast este fabricata din faina foarte rafinata, saraca in fibre. Concret, asta inseamna ca creste rapid nivelul de zahar din sange. Pentru a compensa, organismul produce insulina. Iar cand acest fenomen se repeta, ficatul transforma excesul de zahar in grasimi. Pe termen lung, aceste grasimi se pot acumula.

Un alt aspect: painea alba de toast contine adesea zaharuri adaugate, in special sirop de glucoza-fructoza. Or, fructoza este metabolizata direct de ficat, ceea ce poate favoriza acumularea de grasimi. Aceasta legatura este bine documentata, in special in studiile publicate in revista „Frontiers in Nutrition” si preluate de Doctissimo.

In cele din urma, este un produs ultra-procesat, cu aditivi si ingrediente industriale care, consumate regulat, pot favoriza o inflamatie cronica, daunatoare pentru ficat.

Ce fel de paine sa alegi pentru a-ti proteja ficatul?

Vestea buna: nu este vorba de a renunta la paine. Este suficient sa o alegi mai bine. Painea integrala sau cu maia sunt optiuni mai bune. Bogate in fibre, acestea permit limitarea varfurilor de zahar din sange si, prin urmare, solicita mai putin ficatul.

In general, expertii recomanda sa se opteze pentru o alimentatie simpla si putin procesata, precum dieta mediteraneana. Acest model, validat de experti, ajuta la reducerea grasimii din ficat.

Pe scurt, painea nu este problema. Dar tipul de paine poate face toata diferenta pe termen lung.

 

Sursa: https://www.cosmopolitan.fr/voici-le-pire-pain-a-consommer-pour-votre-foie-selon-les-experts,2158583.asp

Cauta toate stirile de ultima ora de pe Ghimpele. Vei afla tot ce s-a intamplat astazi in Romania.