Vitamina C
Sinonime: Acid ascorbic, acid hexuronic, vitamina anti-scorbutică Formula chimică L- ascorbic acid (2,3-endiol-L-acid gulonic-g-lactonă), dehidro-L-ascorbic acid (2-oxo-L-acid gulonic-g-lactonă). Introducere Vitamina C este un tip de vitamină hidrosolubilă, şi probabil cea mai cunoscută dintre toate vitaminele. Chiar înainte de descoperirea sa în 1932, medicii au recunoscut faptul că trebuie să existe un compus în citrice care…
